转脸到了下午，文曦把中午试做的几道菜都端了出来。所谓的几道菜，其实就是溜肉段、鱼香肉丝、红烧茄子这三样家常菜，用现在的话说，就是普通得不能再普通的硬菜。

她这身打扮也挺简单，洗得发白的蓝布罩衫，底下是条洗得发白的单色布裤子，头发简单地在后脑勺挽了个髻。手里沾着点油烟子，她也没顾上擦，就那么愣头愣脑地站在灶台边。

李秀莲一看，赶紧凑过来：“曦儿，做的啥？行啊，你看你这手艺，一点不比城里大食堂的师傅差！”

文曦心里偷笑，面上却装着有点不好意思：“妈，这哪行啊，没安生过。”

“哎呀，行了行了，女人家家的，有这手艺就是你强！”李秀莲一边说，眼睛一边不住地往锅里瞟，“这肉看着就香，茄子肯定也好吃！”

旁边的王玉芬也凑过来看了看，嘴一撇：“也就是溜肉段还能入眼，那俩菜看着就普通。”

文曦心里咯噔一下，不动声色地瞥了她一眼。

“嫂子，您就别嫌弃了，等会儿尝尝，保管您换个说法。”李秀莲把王玉芬拉到旁边，小声嘀咕，“家常菜就这水平，在城市里，那也是响当当的。”

王玉芬打了个哈欠：“行了行了，秀莲，等着吧。我瞧着，也就是中规中矩的水平。”

文曦心里有点打鼓，主要是怕自己手艺跟不上这个时代的审美。她做的菜，要么是小时候偷偷学来的，要么就是在现代刷菜谱学来的，跟这个时代的大妈大婶们口味不太一样。

“行行，那你们等着，我先把火弄小，不然都要糊了。”

文曦挽起袖子，重新把火调小，伸锅铲进去搅了搅。这锅溜肉段是她最有信心的，用的是她改良过的方子，糖醋比例刚刚好，外酥里嫩，撒上点芝麻，看着就诱人。

锅里的油渐渐变得焦亮，她小心翼翼地下了肉段。滋啦一声，肉段在油锅里欢快地跳跃起来，散发出阵阵焦香。

文曦紧张地看着，手心微微出汗。这一步非常关键，火候稍微掌握不好，肉段要么会炒老，要么会炒糊。

看着那肉段在油锅里翻滚，文曦的呼吸都屏住了。终于，她觉得火候差不多了，连忙拿出淀粉水和鸡蛋，慢慢倒入锅里，让肉段裹上一层脆亮的糊。