刚把最后一只烤鸡从炭火上夹下来，顾长卿擦了擦额头的汗，顺手把围裙甩到墙角。店里人声鼎沸，后厨的几个小子正为了哪个配菜先下锅吵得面红耳赤。

"吵什么吵！"顾长卿嗓门一大，手一挥，那俩小子立马噤若寒蝉，灰溜溜地凑到水池边洗菜。他自顾自走到吧台，给自己倒了杯凉茶，看着外面排队的长龙叹了口气。"这都几点了，还不散……算了，反正我也闲得慌。"

"老板，这红烧肉您再加工一下！"一个皮肤黝黑的汉子急匆匆跑进来，手里捧着个砂锅。顾长卿抬头瞥了一眼，啧啧，这傻小子为了多赚俩钱，连加班费都不要了。得，赏你个鸡腿。

给那小子使了个眼色，他转身走到后厨，掏出把小刀就开始忙活。其实也就是在肉皮上Multiskill那么几刀，再爆个油，上锅炖个十分钟。可就冲这仪式感，镇上的人愣是愿意为了一口红烧肉多排半小时队。

"顾长卿，你管这叫慢工出细活？"店长王胖子提着个菜篮子冲进来，两眼放光地盯着灶台上的那锅汤。"这才几个时辰？我徒弟在厨房蹲了俩月，还没你的半成品香！"

顾长卿往旁边凑了凑，王胖子又拎了个砂锅过来，顾不上洗就往灶上放。"喏，我老婆子非要喝鸡汤，说效果更好。你手脚麻利点，一会儿还有两桌贵客要加菜。"

顾长卿挑了挑眉毛，手上的动作停顿了那么一秒。两桌贵客？他低头看了看自己的手，这双手可全靠祖上传下来的那本破菜谱，还有越做越顺手的本事。要是真有啥天大的玄机，那得谢祖上留下的那套菜刀——据说当年祖上拿它砍过山神。

"得嘞！"顾长卿应了一声，转眼就钻进后厨。王胖子叹了口气，却也知道拦不住这小子。说到底，人家靠的是真本事。

半小时后，王胖子亲自去后厨偷吃了一勺红烧肉，回来时嘴角还挂着油光。顾长卿正哼哧哼哧给鸡汤撇浮沫，那叫一个专注。其实他哪懂什么火候，全凭手腕上的使力，还有闻着味就知道该加多少调料的本能。

就因为这，这些天镇上混子都不敢来店里捣乱。上次有五个泼皮故意找茬，结果刚进门就被烤鸡的香味勾得魂都没了。