得，今儿个给你整点活儿眼的。搁咱胡同口那口子，最近多了个炸串摊儿，红红火火的，锅都快冒烟了。老板是个二十来岁的小伙儿，叫张伟，你瞅他穿那件破T恤，袖口还洗得发白，咬着个焦糖布丁似的牙，正哼哧哼哧地给串串穿签子。这手艺……怎么说呢，颠勺是颠勺，穿签子那速度，跟玩溜溜球似的，还真能唬人。就是眼神儿，有点飘，没事儿还总往本子页边儿上瞅，不知道写写啥呢。

旁边桌儿坐着一对老夫妻，老太太正吧唧嘴，手里的纸袋里，红通通的烤肠在发光。老先生瞅瞅这边，瞅瞅那边，最后叹气：“你说这孩子，本本分分的，非得去摆摊子，风里来雨里去的，图啥？”老太太扒拉扒拉烤肠：“那有啥图？图个响亮呗，你看今天多热闹，老街坊都过来看他。”

这话倒不假。张伟这摊子火，不光是靠他那“溜溜球”般的穿签子手速。关键是味儿，是真味儿。 Spearmint Rose味儿不是瞎掰，他用的就是那种大粒玫瑰盐，撒上去“滋啦”一声，白芝麻炸开， aaaang~，那香气，钻得人眼圈发毛。还有那秘制酱汁，黑豆油打底，花生末儿，芝麻酱，加一点点醋，没加辣椒，但吃上一口，那股子咸甜香，后劲直冲天灵盖，像给饿得慌的肚子来了个温柔一刀。隔壁小学那帮毛猴似的孩子们，放学到那儿，能排大队排到街角，一人管够，吃完了还赖着不走，非要再来一串“童年味儿”。张伟也不恼，笑嘻嘻地又给串上抹酱。

“来，再来个糖醋排骨！”一个炸得满脸红光的小伙儿喊。张伟麻利儿地刚给旁边桌刚目送走一位只喝了一杯冰红茶、就对着空气比划了几下的大哥，手还没停，顺手就给递过去了。“哎，小张，今儿个炸的这鸡翅，肉噜噜的，比我媳妇儿做的强！”大哥一边嘴硬，一边典型地掏出手机，咔咔咔拍了半天，朋友圈还发了个“深夜放毒，谁看了谁饿”。

张伟心里头跟喝了蜜似的。嘿，搁以前在写字楼里对着电脑，天天加班到秃头，做梦都想把那串炸串塞进嘴里。现在倒好，正儿八经地体力活儿，累是真累，胳膊肩膀有时候都酸得抬不起来，但听着这吆喝声，看着这吃得满足的样儿，心里头烫乎乎的。