李梅在厨房里头炸毛了，锅碗瓢盆叮当作响，估计炖肉都溢出来了。张伟蹲在煤气罐前头，脸憋得跟紫茄子似的，手心全是汗。那煤气罐，黑不溜秋的，跟块铁疙瘩似的，边上阀门那儿，他拧了半天，跟没拧一样。他妈的！这玩意儿到底咋用啊！

偏偏李梅嗓门大，整栋楼都能听见：“张伟！死哪儿去了！煤气费我交了，你总得给开了吧？饿死老娘了！”

张伟脸更红了，恨不得找个地缝钻进去。他手一拍煤气罐，这玩意儿还挺沉，得有几十斤吧。他想了，不会是啥劣质货吧？前几年新闻报道过，煤气罐爆炸的事儿，吓得他心惊胆战的。

这时候，邻居老王家窗户开了一条缝，老王叼着烟，冲里头喊：“小伟啊，出啥事儿了？煤气打不开？”

张伟一嗓子吼回去：“老王哥！帮我个忙！”老王探头看了看，说：“行啊，我下来。”

张伟心里头燃起一丝希望，老王是老邻居了，啥人都懂。

老王下来，看了看煤气罐，又看了看张伟。老王乐了：“小子，你这是干啥呢？煤气罐不是那么回事儿，你得先把阀门这里松一松，然后——”

老王说着，就上手了。他抓起扳手，往煤气罐侧面一拧，哗啦一声，阀门松开了。然后，他让张伟拿着打火机，对着阀门下方一个不起眼的小孔点了一下。

“滋啦——”一声轻响，蓝色的火苗窜了出来。老王大拇指一竖：“行了！这就对了！”

张伟傻眼了，以为煤气罐得爆炸呢。老王拍了拍他的肩膀：“别紧张，这叫明火点阀，保险！不过话说回来，你这打火机咋用呢？”

张伟才回过神来，摸出打火机，结果这玩意儿也打不着，估计早没气儿了。他一拍脑袋，赶紧去拿备用打火机。

等张伟打上火，学着老王的样子，对着那个小孔一烫。果然，“滋啦”一声，火苗又亮了。老王说：“对！就这样！保持两三秒，然后迅速盖上盖儿，再拧紧阀门。”

张伟手有点抖，但还是照做了。火苗灭了，他长舒一口气，感觉后背都冒汗了。老王又提醒：“对了，刚打开头，火力不能猛，得慢慢开。炖肉呢，火小点儿，别糊了锅。”

张伟连连点头，心里头跟明了一样。